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《健康之路》:炎炎夏日怎么过?专家为您献三宝

导读:2014年7月6日,CCTV-10科教频道《健康之路》节目特邀广州军区广州总医院的孙维峰教授为大家带来适合在夏季滋补的三件宝贝。

 

炎炎夏日,大家最享受最喜欢做的事情莫过于待在家里吹着空调吃着西瓜,然而在空调房里待久了又会觉得很不舒服。特别是家里的老人,在空调房间待久了更容易发虚。这是因为到了夏天人体消耗较大,易出现气阴两虚,所以需要通过饮食滋补来增强体质。2014年7月6日,CCTV-10科教频道《健康之路》节目特邀广州军区广州总医院的孙维峰教授为大家带来适合在夏季滋补的三件宝贝。

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为什么夏季还需要滋补?

中老年人为什么会出现“夏天无病三分虚”?这是因为暑热是夏天最主要的气候特征,骄阳之下万物都在发散蒸腾,人也是一样,消耗较大,人体耗损过度则容易出现气虚、阴虚。老年人年纪大,机体功能不如青壮年,基础疾病较多,一边对抗酷暑一边还要做功,更容易出现气阴两虚,气虚则气短、乏力、想睡觉,阴虚则口渴、咽干、心烦,所以中老年人尤其需要滋补来增强体质。

 

 那么到了夏天我们应该怎样进行滋补呢?孙教授特意为我们带来了三件宝贝,它们分别是麦冬、西洋参、石斛。下面我们就跟随孙教授,逐一了解这三件宝贝的滋补功效。

夏季滋补第一宝——麦冬

麦冬的功效是养阴生津,润肺清心。夏天天气炎热,容易心烦上火,喝点麦冬茶就是很好的选择。如果夏季常见的暑天易出汗虚脱,则可以饮用经典药方“生脉散”,选取麦冬、人参各10克,五味子6克,用水煎服,每日喝2剂,就可以起到益气养阴、敛汗生脉的作用。

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夏季滋补第二宝——西洋参

西洋参的功效为补气养阴、清火生津,为治气阴不足而火盛者之佳品,单用本品煎服即有良效。中阳衰微、胃有寒湿者忌服。气阴两虚之人,出现烦躁、咽干、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力等,需补气养阴的,夏季更适宜服用西洋参。《医学衷中能西录》中就提到:西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。

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夏季西洋参怎么食用最科学?

有的朋友可能会问,西洋参是不是切片后泡水喝就行了?孙教授告诉我们,西洋参最佳的吃法是蒸炖。蒸炖就是把食材放在密闭的容器里隔水蒸,密闭的容器使得药物不会挥发出来,完整的保留了药物的功效。同时我们可以加入一些合适的食材(瘦肉、乌鸡等)一起蒸,在蒸炖的过程中,食材可以吸收西洋参的药性,使得药效更好。

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 夏季滋补第三宝——石斛

石斛被誉为是中国历史最悠久的中药养生品之一,古代典籍中就有记载石斛“清胃除虚热,生津,已劳损”。石斛本品性味甘、微寒,功善养胃阴、生津液,特别适用于老人、体虚津液不足者和一些经常熬夜的人。

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夏季石斛怎么食用最科学?

石斛这味药,大家可能比较陌生,以前接触得也不多。我们该怎么吃石斛才能获得一个很好的滋补效果呢?孙教授指出石斛可以直接泡水喝,每次3~5克,也可磨成粉,每次3~5克冲服。然而,石斛炖汤的效果则是最好的,尤其和鱼搭配煲汤,则特别适合于老人。在此,孙教授特别为大家介绍了一个石斛鲤鱼汤,首先选择一条400克左右的鲤鱼和12克的石斛,然后用姜下油锅把鱼煎至微黄,再加开水于瓦煲内煮至水滚,并将鱼和石斛放入瓦煲内,候水滚起,用旺火煮45分钟,最后入细盐调味,再煮5到7分钟,即可饮用。此汤可健脾开胃,生津解渴。

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当然,夏季滋补并不仅仅限于这三宝,还有更多的宝贝等待我们去发掘。最重要的是,我们在饮食上要注意全面营养,尤其是那些平时体质较差、营养不良、大病初愈、年老体弱的人,更应适当进补,以增强体力,从而提高抗病能力。

 

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